Es bueno tener en cuenta que los inventores del peso
ideal fueron las compañías de seguros (la Metropolitan Life Insurance Company en
1942, en Estados Unidos), con el objetivo de establecer una tarifa según el
peso de las personas por sexo y complexión, como una manera de estimar las
probabilidades de enfermar y morir, y por lo tanto hacer uso del seguro.
Esas tablas estándar sirvieron base para
desarrollar la definición actual de bajo peso, normal, personas con sobrepeso y
obesidad en función de la masa corporal y establecer los puntos de corte del
índice de masa corporal (IMC)
No fue hasta finales del siglo XIX que se consideró el peso
como una función lineal de la estatura. Una década más tarde se formularon
algunas ecuaciones de peso ideal para obtener las dosis más idóneas de los fármacos.
Posteriormente, con algunas modificaciones aún se utilizan para
calcular dichas dosis de medicamentos, estimar el estado de sobrepeso o bajo peso
y calcular la ingesta de nutrientes.
En la actualidad el más utilizado es el índice de masa
Corporal (IMC) que se define como el peso corporal dividido por la estatura al
cuadrado (kg / m2), y es el más ampliamente utilizado en entornos clínicos para
diagnosticar el exceso de adiposidad y el bajo peso
Es indudable que para establecer unos rangos de orientación debe haber unos valores de referencia, lo que no veo claro como
profesional de la nutrición es encasillar a las personas en valores numéricos
que tienen más relevancia estadística que individual.
Mas que la búsqueda de patrones idealizados y teóricos lo importante es enfatizar en el cambio de paradigmas hacia un cuerpo y una mente sana. El peso
viene a ser el resultado o la consecuencia de emprender un camino consciente
sobre los aspectos del estilo de vida que no te apoyan y que hace falta
cambiar.
Es dejar de poner el foco en el peso, es enfocarte en los
aspectos que hace falta cambiar de forma sostenida en el tiempo para conseguir
el resultado que deseas, una buena salud, optimizar tu rendimiento mental y el
potencial de tu cuerpo, o un peso con el que te sientas cómoda.
El objetivo es desarrollar nuevas habilidades para manejar
los aspectos del estilo de vida que limitan el alcance de los objetivos. Esta demostrado
que para mejorar la salud y el peso se puede conseguir con hacer los cambios
sugeridos en las dietas más comúnmente utilizadas, incluyendo las bajas en
grasas, las bajas en carbohidratos, incluida la dieta mediterránea, además de
los programas comerciales de remplazo de comidas y el ayuno intermitente, entre
otras tantas
De ellos el aspecto más importante son las estrategias que
van a asegurar el cumplimiento del plan y como internalizar los cambios de una
manera perenne en el nuevo estilo de alimentación, porque claro está, si nos estamos
planteando un cambio es porque la estrategia que hemos empleado hasta el
momento no ha funcionado y algo hay que cambiar o mejorar.
Así que, por mi experiencia me doy cuenta de que antes de
plantearte un cambio en tu alimentación para obtener un resultado diferente, es
de vital importancia tener claro los aspectos que te limitan o te alejan del
objetivo, además de valorar cual es la estrategia que mejor encaja en tu estilo
de vida, con tu genética, creencias alimentarias y un amplio etcétera que solo
tu conoces y es importante visualizar antes de comenzar.
Referencias
1. For Researchers on
Obesity: Historical Review of Extra Body Weight Definitions. Komaroff,
Marina. Brooklyn,NY : Journal of Obesity, 2016, Journal of Obesity ,
págs. 1-9.
2. Universal equation for estimating ideal body weight
and body weight at any BMI. Peterson, Courtney M, y otros.
Boston : Am J Clin Nutr , 2016, Vol. 103.
3. "Is there an optimal diet for weight management
and metabolic health?”. Thom,
George y Lean, Mike. Glasgow :
Gastroenterology, 2017, Vol. 10.
