Pero, lo que no veo en todas estas campañas, es que logren hacer reflexionar a la gente, más allá de comer 5 raciones de frutas y verduras, de consumir menos grasas saturadas y comer más fibra, entre otras. Hay algo tan importante, como trascendental de comer una alimentación sana y equilibrada, y es el desarrollo de todo tu potencial humano –físico y mental-.
¿Qué es una alimentación sana? aportar a tu cuerpo los nutrientes que necesita, eso sin duda, pero hay algo más…es hacer un viaje al interior a través de la alimentación para conocernos mejor, es un paso inicial en el ejercicio de hacer conciencia de nuestro cuerpo, mente y espíritu.
Es una oportunidad para establecer los cambios que nos conduzcan a un estado de salud y bienestar más prolongado en el tiempo, reelaborar nuestra actitud ante la vida, desarrollar todo nuestro potencial de una forma optima, si aportamos a nuestra maquinaria el combustible, los materiales y las herramientas más idóneas, a su vez eliminar los alimentos y agentes perjudiciales que, además de hacernos daño, no nos dejan expresar todo nuestro potencial.
Pregúntate a ti mismo ¿por qué ser más saludable? ¿Qué harías con tu vida si te vuelves más saludable? ¿Qué pasaría si experimentas un alto nivel de bienestar la mayor parte del tiempo? Imagina como sería tu vida si la fuerza, la flexibilidad, la resistencia y la claridad mental fuera parte de ti cada día.
Mientras cambias tu dieta diaria la calidad de tu sangre también cambia. Te vuelves más claro, calmado y consciente.
Por experiencia, las personas que comen alimentos naturales tienden a ser más inteligentes, diáfanos y estar más en contacto consigo mismos y con el ritmo natural de la vida, que las personas que comen abundante comida precocinadas y comida rápida.
Estarás más fresco y alerta a nuevas situaciones con acceso a una amplia gama de opciones de comportamientos en un momento dado. Esta conciencia te ayudara a alejarte de los alimentos y las personas que sean prejudiciales para tu salud.
Te quiero contar la historia del saltamontes que estaba en el frasco de vidrio.
Un hombre tenía un saltamontes, el cual mantenía en un frasco de vidrio y así podría admirarlo. Un saltamontes por su naturaleza saltaba. Un día. El saltamontes saltó y escapó del frasco de vidrio. El hombre descubrió que el saltamontes se había perdido y fue a buscarlo. Afortunadamente, lo encontró y lo colocó de nuevo en el frasco, sin embargo el hombre quiso asegurarse de que el saltamontes no se escapara de nuevo. Así que le colocó una tapa al frasco de vidrio. Cuando el saltamontes se despertó a la mañana siguiente, vio que el sol estaba brillando y el cielo azul. El saltamontes por su naturaleza saltó otra vez. Esta vez, la tapa de vidrio fue la que saludo al saltamontes. No supo que lo había golpeado. Saltó y saltó. El hombre estaba sorprendido por las payasadas del saltamontes, así que bajo la tapa del vidrio para evitar que el saltamontes saltara. A la mañana siguiente, el ciclo comenzó nuevamente. Esta vez, la tapa estaba tan baja que el saltamontes solo podía moverse hacia delante y hacia atrás, así que se dio por vencido y paró de saltar. Cuando despertó de nuevo, no salto. Ni siquiera lo intentó. No notó que el hombre había retirado la tapa del frasco de vidrio durante la noche anterior. La libertad le saltaba a la vista y él no trato de hacerla suya.
Nos acostumbramos a vivir con ese tope, con esa sensación de no poder ir más allá, tanto en el tema alimentación, como en otros de nuestra vida, y no somos conscientes de nuestra libertad.
Experimentar claridad mental y un manejo consciente de nuestras emociones, pasa en primer lugar por un plano meramente físico o fisiológico, nuestros pensamientos son bioquímica y la bioquímica corporal es el resultado de nuestras funciones metabólicas, que vienen dadas por nuestras funciones corporales y son sustentadas por los alimentos que aportamos a nuestro sistema, en forma de combustible y nutrientes, que a su vez retroalimentan este sistema. Cuando somos conscientes de todo este potencial que tenemos en nuestras manos, comenzamos a trazar nuestro camino de libertad.
Mientras más vivas en equilibrio, respetando la naturaleza y a ti mismo, más probable será que estés en el lugar correcto en el momento preciso, todo el tiempo. Cuando tienes ese balance tú eres uno con la naturaleza y estás más conectado con el sistema, el orden natural de las cosas. ¿Cómo es que todos los planetas están en el orden correcto al momento preciso? ¿Cómo es que todas las hojas cambian de color en el otoño y los pájaros saben volar al sur? Los seres humanos somos parte de este mismo orden. Lo que se ocupa de todos estos aspectos de la vida, se ocupará de nosotros también, mientras más estemos en armonía con la naturaleza.
Los minerales del trigo integral, los efectos que tiene el arroz integral en el control del azúcar en sangre, la plétora de fitonutrientes y antioxidantes representan solos unos cuantos ejemplos de los muchos otros beneficios que contienen los alimentos integrales – que no recibimos cuando consumimos los alimentos refinados y altamente procesados-.
Cada grano entero, incluyendo mijo, quínoa, cebada, centeno, maíz, alforfón, amaranto, y demás tienen minerales importantes, vitaminas y otros nutrientes en común así como también un conjunto único de nutrientes y propiedades asociadas con el restablecimiento de la salud.
Os propongo una alimentación consciente, este pude ser un buen comienzo para una vida consciente…
Referencias
Pitchford P. (2011) Sanando con Alimentos Integrales, tradiciones asiáticas y nutrición moderna. Ediciones Gaia. Mostoles Madrid.
Rosenthal J. (2007) Nutrición Integrativa, Alimenta tu salud y Felicidad. Institute for Integrative Nutrition. Nueva York.
